[2008] Kusuda Merlot Cabernet Sauvignon - Kusuda Winesクスダ メルロ・カベルネソーヴィニヨン - クスダ・ワイン｜アサヒヤワインセラー

■Kusuda Wine　メルロ・カベルネ入荷です。
【 Kusuda Wines クスダ・ワインズ 】
いつも入荷して、直ぐに完売してしまい、ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
今回は、ピノやシラーではなくメルロ・カベルネです。
ブドウは、ベンフィールド＆デラマーからのブドウです。でも収穫は私たちもお手伝いし、選果もしました。
元々、手の行き届いた他の生産者よりも綺麗な畑ですので、ブドウの状態はとても良かったです。（良く熟して上品な風味のブドウでした。）
※ベンフィールドは、マーティンボロでは、最上のボルドー品種の生産者だと思います。しなやかでコクのあるワインを造っています！
　ミディアム・赤
香り高く、繊細で柔らかいアタック、ベリー系の香り主体。ニューワールドのメルロ・カベルネに有りがちな濃縮したフルーツ爆弾的なワインではなく、ピノ・ノワールを想わせるような繊細で奥行きのある味わいです。デキャンタージュして頂くと一層美味しく頂けます。
≪ワインデーター≫
収穫日: Merlot 4月12日、CS 4月18日
糖度: 22 Brix
アルコール度: 13.1%
総酸: 5.8 g/l
pH: 3.44
醸造:100％除梗(無破砕)後、ステンレス・タンクにて20～21日間のマセレーション。ルモンタージュのみ。フランス産オーク樽(新樽30％)で22ヶ月間熟成。卵白による清澄、ごく粗い濾過の後、2010年3月2日瓶詰め。
生産本数: 3744本
備考:Merlot 64% / Cabernet Sauvignon 36%
ブドウはBenfield & Delamareの最上の区画（無灌漑、樹齢の高いものは20年以上）のもの。
2008年は比較的天候が安定していてブドウの成熟がバランス良く進行し、収穫期に多少の雨があったものの病気の影響も最小限にとどまった。栽培シーズン中、霜害・花震い・風害等、自然のいたずらに悩まされることが少なく、特にメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンはタンニンは十分熟したものの糖度は控え目な年。全体的にアルコール度は低めでありながら香り高く、エレガントでクラシックなヴィンテージ。


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