カゼ・ティボー フルシュ［2018］600659【60003】【フランス】【シャンパン】【R510】【F1】｜バッコス

 Caze Thibaut 
  -カゼ・ティボー- 

 世界各国から絶大な人気を誇る
 ”Terres et Vins de Champagne”の新星!! 
 
 Terres et Vins de Champagne テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュとは  
 世界中より注目を集める造り手が集まるシャンパンの新進気鋭のグループかつて大手が独占していた市場で、
 “テロワールの個性の表現”を標榜し圧倒的な評価を勝ち得ている。
 

 元々は1953年に元詰めを始めたレコルタン・マニピュラン。
 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャティオン・シュル・マルヌ、ヴァンディエール、ルイユに僅か2.6haのみ所有する
 小さな区画を現10代目のファビアンが引き継ぎ、2013年にCaze Thibautを設立。
 土壌改善や畑の改良を経て、2018年に初VTをリリース。
 単一区画、単一VTからテロワールを表現し、瞬く間に世界中から熱い注目を浴びている。
 
 世界各国から絶大な人気を誇る
”Terres et Vins de Champagne”の新星!! 
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するヴァンディエール村の単一区画から造られる。1969年植樹。
白い花に柑橘類、アーモンドのヒント。リッチな果実味由来の美しいアタック。
力強く広がりのある味わいで、繊細で上質な果実味を酸が穏やかに包み込む。
塩気を感じさせるミネラルがフィニッシュまで長く続く。
醸造：プレス後に果汁は重力フローによって発酵槽へ。自然酵母のみで発酵。MLFも自然に任せる。無清澄、ノンフィルター。
熟成：42ヶ月
ドサージュ：2.6g/L
デコルジュ：2023年3月
アルコール度数：12.5％


カゼ・ティボー フルシュ［2018］600659【60003】【フランス】【シャンパン】【R510】【F1】｜バッコススパークリングワイン・シャンパン