オレムス トカイ・アスー ５プットニョス 2010 500ml 貴腐ワイン ハンガリーワイン　Oremus Tokaji Aszu 5 puttonyos トカイワイン｜オーリック

 商品詳細 
■商品番号
175240
■商品種別
デザートワイン
■内容量
500ml
■アルコール度数 
-
■原産国
ハンガリー
■産地
トカイ
■メーカー
オムレス
■原材料
フルミント、ハーシュレヴェルー、ゼータ、シャールガ ムシュコターイ
 コメント 
「G?nc」という樽に入る搾汁、つまり搾汁136リットルに、23kg用のブドウ籠（ハンガリー語で「プットニ」）を使って貴腐果アスーを3、5または6杯分加えます。貴腐果アスーを搾汁と一緒に浸漬し、果粒が膨れるよう1～2日放置したら、圧搾器にかけます。アスーからとれる搾汁の発酵は時間を要する工程で、時には2カ月も続くことがあります。これを木樽に入れ、保護された圧搾器に置き、発酵が自然に終わるのを待ちます。この段階で、エッセンシアを少量加えます。これは、アスー果粒から一滴ずつ集めたものです。この作業により、エッセンシアに姿を変えた、その魂を象徴的に取り戻させます。


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