【3本以上ご購入で送料 代引無料】ヴォルネ 2013 ドメーヌ アンリ ボワイヨ AOC ヴォルネ フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml (ヴォルネー) (ヴォルネ) (ヴォルネィ)Volnay [2013] Domaine Henri Boillot AOC Volnay 【C7】｜うきうきワインの玉手箱

  ヴォルネ[2013]年・蔵出し品・ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ元詰・AOCヴォルネ
 Volnay [2013] Domaine Henri Boillot AOC Volnay
 入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネ愛好家垂涎！コート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのあるワインと言われるAOCヴォルネイ！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！造り手は、1855年創業！1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つ、ボワイヨ家！現当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参画！ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイ中心に約15haの畑を所有！ロバート・パーカー氏が、バイヤーズの中で最高評価★★★★★満点5つ星をつける人気ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ！による究極ヴォルネイ！なんとこのヴォルネは、4つの1級畑(クロ・ド・ラ・ルジョット、ラ・カレール・ドスュー、 クロ・デュ・ヴェルスイユ、アン・ロルモー)の格下げブドウ(デクラス)と、1つの村名畑(ラ・カレール・ドスー)のブドウで造られる、明らかに村名クラスのレベルを凌駕した究極の逸品！妥協を許さない完璧主義者アンリ・ボワイヨ氏が、最高のピノ・ノワール100％を100％除梗！228Ｌ樽(新樽比率40～70％程度)で約15～18ヵ月熟成で造られる究極ヴォルネ！ワイン評論家のマット・クレイマー氏には、「これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、“心をそそる”ブルゴーニュはない」と断言させた、優雅さと活力とその芳香で絶賛される大人気ヴォルネイAOC！熟した赤系ベリーの若々しくフレッシュで表現力豊かな香りと生き生きしたミネラル、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的な究極辛口赤ワインが蔵出しで限定で少量入荷！さすがH．ボワイヨと大納得の感動フルボディ赤ワインをぜひ皆様、入手してください！  
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   1630年からの記録に残るヴォルネイで
 最も古い家柄の一つ、ボワイヨ家による、
 コート・ド・ボーヌでもっとも女性的で
 もっともフィネスのある
 ワインと言われるAOCヴォルネイ！   
 
 
 
  
 
 
 【ドメーヌの歴史】
  
 ボワイヨ家は1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つで、ドメーヌの創業は1885年。現在の当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参加しています。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。また、1996年に白ワインのネゴシアンものを造るメゾン　アンリ　ボワイヨを設立。 プルミエ　クリュやグラン　クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。 
 
 
 【  栽培  】
  
 リュット　レゾネ（減農薬農法）を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えています。年に10回程度畑を耕すなどし、除草剤は使用していません。春には摘芽し、夏にはグリーン　ハーヴェストを実施。非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌで、手摘み収穫する際に選果し、トラックに積む前に再度選果を行います。 そのため、収量は低く、平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/haですが、年によっては赤の収量が15hl/haまで落ちることもある程です。
 
 
 【醸造】
  
 白は果実を空圧式プレスにて絞り、樽にて約20日間アルコール発酵を行います。熟成は通常よりも大きい350リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行います。
  赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温プレ　マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。ピジャージュ、ルモンタージュを実施。発酵後に5日間マセラシオンを行います。熟成は228リットルの樽（新樽比率40～70%程度）で15～18ヶ月間行います。白、赤共に、発酵時に人口酵母は使用していません。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ヴォルネ2013年
 
  ■ 使用品種：ピノ・ノワール100％ 
  このヴォルネは、4つの1級畑(クロ・ド・ラ・ルジョット、ラ・カレール・ドスュー、 クロ・デュ・ヴェルスイユ、アン・ロルモー)の格下げブドウ(デクラス)と、1つの村名畑(ラ・カレール・ドスー)のブドウで造られる、明らかに村名クラスのレベルを凌駕した究極の逸品！ 
 妥協を許さない完璧主義者アンリ・ボワイヨ氏が、最高のピノ・ノワール100％を100％除梗！228Ｌ樽(新樽比率40～70％程度)で約15～18ヵ月熟成で造られる究極ヴォルネ！優雅さと活力とその芳香で絶賛される大人気ヴォルネイAOC！ 熟した赤系ベリーの若々しくフレッシュで表現力豊かな香りと生き生きしたミネラル、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的な究極辛口赤ワインが蔵出しで限定で少量入荷！さすがH．ボワイヨと大納得の感動フルボディ赤ワイン！ 
 
 
 ヒュー ジョンソン氏はヴォルネーについて 「ポマールとムルソーの間にある村。その ワインはコート ド ボーヌで最良の赤となることが多い。 色は濃くなく、重くもなく、しかし 構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。 」と「ポケットワインブック」で述べ ★★★ → ★★★★ 4つ星評価 しています。
 
 
 ヴォルネイについてマットクレイマー氏は ブルゴーニュのことをまったく知らず、作り手も作柄もぶどう畑も見当がつかなければ、コート・ドールのどの村のものよりも ヴォルネを買うのがもっとも手がたい選択である。 これは、 村の作り手たちの水準が並はずれて高いせいでもあるが、ヴォルネの村そのものが比較的せまく、日照と土壌とがほぼ全般にすぐれているからだともいえる。  ワインライターにとって、つまりわたしにも、ヴォルネのすばらしさをほめ讃えるのはこの上ないよろこびである。  シャンポール＝ミュジニを別として、 これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、心をそそるブルゴーニュはないからだ。
 
 
 
 
 
 
  入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネ愛好家垂涎！コート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのあるワインと言われるAOCヴォルネイ！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！造り手は、1855年創業！1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つ、ボワイヨ家！現当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参画！ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイ中心に約15haの畑を所有！ロバート・パーカー氏が、バイヤーズの中で最高評価★★★★★満点5つ星をつける人気ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ！による究極ヴォルネイ！なんとこのヴォルネは、4つの1級畑(クロ・ド・ラ・ルジョット、ラ・カレール・ドスュー、 クロ・デュ・ヴェルスイユ、アン・ロルモー)の格下げブドウ(デクラス)と、1つの村名畑(ラ・カレール・ドスー)のブドウで造られる、明らかに村名クラスのレベルを凌駕した究極の逸品！妥協を許さない完璧主義者アンリ・ボワイヨ氏が、最高のピノ・ノワール100％を100％除梗！228Ｌ樽(新樽比率40～70％程度)で約15～18ヵ月熟成で造られる究極ヴォルネ！ワイン評論家のマット・クレイマー氏には、「これほどピノ・ノワールのかぐわしさと繊細さをかねそなえた、“心をそそる”ブルゴーニュはない」と断言させた、優雅さと活力とその芳香で絶賛される大人気ヴォルネイAOC！熟した赤系ベリーの若々しくフレッシュで表現力豊かな香りと生き生きしたミネラル、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的な究極辛口赤ワインが蔵出しで限定で少量入荷！さすがH．ボワイヨと大納得の感動フルボディ赤ワインをぜひ皆様、入手してください！ 
 
 

   
 
 
 
 年代 
 
 造り手 
 
 
 
 [2013]年 
 
 ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ 
 
 
 
 生産国 
 
 地域 
 
 
 
 フランス 
 
 ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ
 ヴォルネ村 
 
 
 
 村 
 
 
 
 AOC　ヴォルネ 
 
 
 
 タイプ 
 
 
 
 
 
 赤・辛口 
 
 フルボディ 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 内容量 
 
 
 
 750ml 
 
 
 
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