[2014] Savigny Les Beaune Rouge Les Gollards - Domaine de Cassorneyサヴィーニ・レ・ボーヌ ルージュ レ・ゴラルド - ドメーヌ・ド・シャソルネイ｜アサヒヤワインセラー

【 Domaine de Cassorney ドメーヌ・ド・シャソルネイ 】
2014年は、穏やかな冬に続き、春は日差しに恵まれ気温も高く、ブドウの萌芽もとても早く開花も順調で、6月末まで畑は素晴らしい状態だったようです。
しかし、6月29日に雹がヴォルネイとポマール一帯を襲い、2012年、2013年に比べ被害は少なかったものの、不運なことにドメーヌの収量は例年の約半分になってしまったそうです。（本拠地サンロマンの収量がとれていたのが幸いです）
2012年、2013年に続き、これで3年連続・・。ダメージを追った、ヴォルネイ、ポマール、サヴィニーはブドウの生育に乱れが生じ、未だ回復途中のようです。
7月、8月は気温の上がらない雨の多い天気が続きましたが、9月初めから天気が一気に回復し、幸運にもそのまま快晴の日が続くなか、きれいなブドウを収穫することができました。
2014年、ブルゴーニュのスタンダードな年に比べ、一般的にはより華奢で大人しい印象のようです。しかしながら、コサールのワインはすっごくポジティブで、とてもいいんです！！
糖度、アルコールより、酸度とミネラルのストラクチャーを重視する、彼のスタイルにドンピシャはまっていて、これはこれで中々巡り合えない、稀なヴィンテージだと思います。
ここ数年の中でも群を抜いて透明感があり、開けたてから早くもコサール香が漂い、一口含むとピュアな果実感と若いエネルギーに心地よく包み込まれ、心奪われていきます・・
コサール初めての方にも、長年愛飲されている方にも、今飲んで絶好調の2014年、自信を持っておススメさせていただきます☆どうぞお見逃しなく！
そして、、長年の夢が遂に実現！
忘れられないヴィンテージになるでしょう。
～輸入元の資料より
　ミディアム・赤
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
収穫日は2014年9月18日。収量は雹の被害により18 hL/haまで減少！レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100%管理。畑面積は0.44 ha。新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用！
（前年の新樽と古樽の比率は30：70）
グロゼイユ、シャクヤク、タバコの葉、西洋ワサビの香り。ワインはピュアかつ女性的で、透明感のある艶やかな果実味にキュートな酸とミネラルエキスがきれいに溶け込む！※これも固くてスモーキー。デキャンタで開きます、

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