ドメーヌ・オドゥール=コカール シャンボール・ミュジニー[2015]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

 
 オドゥール=コカールはモレ=サン=ドニを代表するグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」の真向かいにドメーヌを構える生産者です。
現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われます。
 何故このドメーヌがそれほど入手困難なのかと申しますと、単に生産量が少ない事と、すでに常連顧客への割当が毎年決まっている為に、一般の目につく市場に流通する量が限られ、フランス国内外共に欲しくても何処に売っているのか・・・という状況が入手困難の原因。
 ワイン・ガイドへの露出は少ないものの掲載されれば評価も高く、オドゥール=コカールのフラッグ・シップとも言える「モレ=サン=ドニ 1erクリュクロ・ラ・リオット2007」は信頼のフランスワイン・ガイド「ギド・アシェット2010年版」よりミシェル・マニャンやニコラ・ポテルの「クロ・ド・ラ・ロッシュ」、アルローやシャルロパンの「クロ・サン=ドニ」等、並みいるグラン・クリュに匹敵する1ツ星のワインとして掲載されています。
 これだけ評判が高く、更に冒頭でご紹介した様にクロ・ド・ラ・ロッシュの目の前にあるドメーヌであるにも関わらず『なぜ今まで日本に紹介されていなかったのか』という考えが出てきますが、理由として冒頭でも記載した通り流通量の少なさと毎ヴィンテージ売り先が決まっている事が挙げられます。
 オドゥール=コカールのワイン造りに特別な物はありません。セバスチャン・オドゥール氏は積極的に海外に売り出すビジネスマンでもなければ、醸造テクニックでワインの味を造る科学者でもありません。
 特別な事は行わず、ステンレス・タンクで醗酵を行い熟成も各ワインに合わせ行い、瓶詰を行うというシンプルなもの。とは言え、熟成樽はブルゴーニュの一流生産者御用達の「フランソワ・フレール」や「ルソー」社製。彼にとってのワイン造りは「畑仕事が全て」であり醸造がシンプルなだけにワインの味わいには誤魔化しが利きません。 


 ■ドメーヌ・オドゥール=コカール シジャンボール・ミュジニー[2015] 
 【産地】 フランス/ブルゴーニュ
 【格付】 A.C.シャンボール・ミュジニー
 【使用品種】 ピノ・ノワール100％
 【醸造】 全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)
 【タイプ】 赤ワイン・ヘヴィタイプ
【2015年　評価】ワイン・スペクテーター…94点
 【テイスティングコメント】 
ブラックチェリーやカシスなどの果実香にバニラなどのニュアンスが加わる豊かなアロマ。
シャンボール・ミュジニーらしく果実味に透明感があり、上品かつエレガントな味わい。伸びやかな酸、ミネラルのバランスが綺麗に取れており、フルーティーな果実味が余韻まで長く続く優雅なワイン。


ドメーヌ・オドゥール=コカール シャンボール・ミュジニー[2015]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店赤ワイン