【ジェノ・ブーランジェ】ボーヌ・1er・グレーヴ[2017](赤ワイン)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][辛口]｜かわばた酒店　オンラインショップ

 
 
 
 ボディ 
 
 ライト 
 
  
 
 フル 
 
 
 
 味わい 
 
 辛口 
 
  
 
 甘口 
 
 
 
 タイプ 
 
 果実味 
 
 
 渋味 
 
 
 
 
 
  Domaine Génot Boulanger Beaune 1er Cru Grèves  
 
 
 
 生産国 
 
 　フランス 
 
 容量 
 
 　750ml 
 
 
 
 生産地 
 
 　ムルソー 
 
 ヴィンテージ 
 
 　2017年 
 
 
 
 種類 
 
 　スティルワイン 
 
 アルコール度数 
 
 　13％ 
 
 
 
 
 ４世代にわたるファミリーの夢と情熱から生まれたワイン造り 
 
 彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、ビオディナミへの転換を決意。
 2018年にはAB認証（AgricultureBiologique）を取得している。
 セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。
 彼らの哲学は、比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを抽出すること。
 バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。
 
 赤ワインも全て手摘み。
 ヴィンテージによって全房比率を判断。
 3～4週間かけて極力自然発酵。
 自生酵母は毎年同じにはならないため、それもその年の特長となる。
 柔らかい抽出を目指し、ピジャージュの回数はキュヴェとヴィンテージによって調節。
 続いて12カ月間オーク樽で、その後6か月ステンレスタンクで熟成させる。
 
 WINE　REPORTで山本昭彦さんにより紹介されています。 
 
 説明不要のボーヌのトップ・プルミエクリュ。
 南東向きの斜面中腹の砂と石交じりの粘土石灰岩土壌。1960-80年に植えた。
 1.04ha。ボーヌらしいストラクチャーのあるフルボディ。
 ダークラズベリー、野いちご、きめ細かなタンニン、シルキーで、抜けが良い。
 豊かさと深みがあり、長期熟成するのは間違いない。
 滋味を帯びた長いフィニッシュ。
 数あるボーヌ・グレーヴの中でも上位グループに入る。93点。
 
 ポートフォリオには、クロ・ド・ヴージョやコルトン・シャルルマーニュのほか、ピュリニー・モンラッシェのプルミエクリュも含まれる。
 よくもこんな造り手が埋もれていたものだ。
 価格が控えめなのもうれしい。
 久しぶりにワクワクさせられたドメーヌだ。
 
 
 
 

 
 
 
 ぶどう品種 
 (セパージュ) 
 
 ピノ・ノワール　100％ 
 
 


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