シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム [2012] (ブノワ・ライエ) Champagne Brut Millesime [2012] (Benoit Lahaye) /フランス/シャンパーニュ/|Donguriano Wine
商品の説明
Benoit Lahaye ブノワ・ライエ
Benoit Lahaye |
自然な醸造と栽培に情熱を傾けている造り手。ホメオパティック醸造法を駆使する、注目の生産者!ブノワ・ライエは、ブジーに拠点を置くビオディナミの生産者として有名な造り手です。1993年に一族の畑を買い取り、96年以降自身のラベルでワイン造りを始めました。ワイナートにも、オーガニック・シャンパーニュの注目の生産者として掲載されています!また、ライエの息子はセロスで研修し、セロスの息子はライエで研修したことでも有名です。しかし、一番に着目すべき点は、「ホメオパティック醸造法」です! 醸造コンサルタントのエルヴェ・ジュスタン氏が推奨しており、シュタイナーの思想である宇宙エネルギーに着目し、ワインに秘められた力を彼独自の霊感や直観により目覚めさせるという、革命的醸造法です。 コート・デ・ブランのヴォワプルの畑は、ブジィから遠く離れており、樹齢50年のシャルドネが植えられています。 「マロラクティック発酵をしたワインは、すぐに複雑さをおびた味わいになるが、ノン・マロラクティックのワインは時間とともに複雑さが姿を現す。」 ライエ氏のワインは、強烈でありながら重たさの印象ではなく、いかにもワインらしくて濃密で複雑な性格を示しています。ミレジムは、熟した果実やローストしたナッツの心地良いアロマが秀逸です。豊かな骨格と大胆な香りが印象的で、力強い味わいを堪能できる逸品へ仕上がっています。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方
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