ルイ ジャド シャンボール ミュジニィー 1er サンティエ 2017年 750ml 【正規品】【赤ワイン】｜アーベンワインショップ

 WA　94-96 
 ★恋人たちという名のしっかりとしたフェミニンワイン★ 
 ドメーヌ ルイ ジャド
 シャンボール ミュジ二ィー プルミエ クリュ
 レ ザムルース　2020年 750ml 
 
 
 
 
 
 ■ドメーヌ・ルイ・ジャド■
 
 　ドメーヌ・ルイ・ジャドは、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商のルイ・ジャド社(メゾン)が所有するドメーヌの一つで、かつてマルサネ村にあり、マルサネ・ロゼの生産者としてつとに名声を誇っていたドメーヌ・クレール・ダユは、相続上の問題が生じ、1985年、その所有畑をルイ・ジャド社に売却し、ドメーヌ・ルイ・ジャドとなりました。
 
 その後も高品質なワインを生産するには自社畑の拡大が必要と考えたルイ・ジャド社は、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、エシェゾー、シャペル・シャンベルタン、ミュジニー、ボンヌ・マールなど、銘醸畑の獲得に努め、近年では、ムルソー・ポリュゾ、ムルソー・ジュヌヴリエール、ポマール・リュジアン、ポマール・プティ・ノワゾンを得て、ヴォーヌ・ロマネ村を除き、コート・ドールにある銘醸地のほぼすべてをポートフォリオにおさめました。
 
 
 ■赤ワイン造り■
 
 　ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 
 
 赤ワイン用のピノ・ノワールは90％を除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクで、天然酵母による、ほぼ30日間（シャぺル・シャンベルタン：3～4週間）の醸し（マセラシオン）醗酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。
 
 この醗酵中に、各醗酵タンクでは1日に2回の櫂突き（ピジャージュ）を実行し、アルコール醗酵の済んだワインはオークの小樽（228リットル）に移され、マロラクティック醗酵を行い、その後、アペラシオンにより10～20カ月間（シャぺル・シャンベルタン：18～20ヵ月）のオーク樽（新樽率30％）による熟成を経て、一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を保持したままで瓶詰めされます。
 
 ■シャンボール・ミュジニィー・プルミエ・クリュ「レ・ザムルース」■
 
 　2つのグラン・クリュと2のプルミエ・クリュをするシャンボー・ル・ミュジニィー村は、ヴージョ村の真北、モレ・サン・ド二ィ村の南に位置し、コート・ド・ニュイで最も「女性的（フェミニン）」なワインが造られていることで知られ、ブドウ畑はピノ・ノワールにとって恵まれた環境の石灰岩と崩積層が広がる谷の出口に広がり、それらはともに東向きの2つの斜面にはっきりと分けています。
 
 やさしい響きのシャンボール・ミュジニィのプルミエ・クリュの一つ「レ・ザムルース（＝恋人たち）」は、その昔、まだブドウが植えられてなかった頃、季節の花が咲き乱れるレ・ザムルースは自然の花園があり、村の恋人たちが素晴らしい花園の光景を眺めながら肩を寄せ合っていたといわれ、そこで花園の上方にある畑が「レ・ザムルース」と呼ばれるようになったと伝われ、生産者の誰しもが実質的にはグラン・クリュであると考えている名高いプルミエ・クリュです。
 
 ルイ・ジャドの手がけるレ・ザムルースは、深い色合い、スミレとスパイスの微妙な芳香を発達させ、タンニンはかなり力強く、丸みがありながらも、しっかりとした、非常に女性的なワインです。
 
 
 
 
 
  
  
  
Domaine Louis Jadot / Chambolle Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2020
Bourgogne Red Dry
ドメーヌ　ルイ　ジャド　シャンボール　ミュジニィ　プルミエ(1er)　クリュ　レ　ザムルース
【正規品】
 
 
 
生産者
 
 ドメーヌ・ルイ・ジャド 
 
 
 
生産地
 
ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニィ村1級畑レ・ザムルース
 
 
 
A O C
 
シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・レ・ザムルース
 
 
 
ブドウ品種
 
ピノ・ノワール100％（自社所有畑）
 
 
 
タイプ
 
赤のフルボディ
 
 
 
特　徴
 
濃く美しい赤色、デリケートなスミレやスパイスの香りがあり、タニンが力強く、丸みもあり、しっかりとし、優美なスタイル。
 
 
 
料理
 チーズ
 
牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理がよく合い、チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュ・ソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどが好相性。
 
 

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