クッチ ピノノワール マックドゥーガル ランチ ソノマコースト 2017 750ml｜ノムリエ　ザ・ネット

 
 新たなスタイルで、ソノマ最前線走るクッチのピノ・ノワール。 
 冷涼なソノマのピノ・ノワールから、ピュアでフィネスのある香り高いワインを生産します。クッチではDRCを手本とした伝統的なワイン造りです。畑はビオディナミを採用し、野生酵母で100％全房発酵、DRCと同じ発酵槽醸造、最低限の酸化防止剤で12.1％と低アルコールに仕上げています。
 ワインはメーリングリストで販売され、ミシュラン3つ星「ザ・フレンチ・ランドリー」等の有名レストランに採用され、市場に出てくることはほとんどありません。 
 
 
 
 Kutch McDougali Ranch Pinot Noir / カッチ マクドゥーガル・ランチ ピノ・ノワール
 
 
 ● 色 / 赤 
 
 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ 
 
 ●内容量 / 750ML 
 
 ●産地 / アメリカ / カリフォルニア / ソノマ 
 
 ●品種 / 
 ピノノワール100％ 
 
 ●商品情報 / 
 マクドゥーガル・ランチは、クッチ最上級のフラグシップ。畑は、大西洋から3.5マイルに位置する標高935フィートの高地にあり、広さは7エーカー程。南隣の尾根にはハーシュ・ヴィンヤードがある優良な区画で、1998年に植樹されたクローン114のピノノワールが植わる。350ケースのみと極少量生産で、100％全房発酵、フレンチオークバレルで11ヶ月澱と共に熟成される。2011年ヴィンテージには、ワイン・アドヴォケイト誌で95点を獲得した。
 インポーター資料より:
 「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、バランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。冷涼な気候を土壌の特徴に生かしたワイン造りに努めています。適切な土地を探しだすことは大きな挑戦でした。少ないながらも一定のペースで生産量を保っています。
 収穫後、細心の注意を払って葡萄を選果、そして重力を利用して移動。ミニマリストな哲学を試み、特定の場所、時間に収穫したピノ・ノワール葡萄の特徴を最大限に引き出せるよう、セラーではなるべく余計な手を加えることをしません。
 この様な最低限の介入は自然酵母による発酵やワインの色を強調させるような添加物を加えないというワインメイキングに反映しています。手作業によるパンチダウン。発酵後、重力を利用してフレンチオーク樽に移しシュールリー。瓶詰めするまで澱引きはしません。 
 
 ●評価 / Vinous95点、Jeb Dunnuck94点、 
 
 ● アルコール度数 / 13％ 
 




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